グミの発売当時と比較すると、主原料となる砂糖やゼラチンの開発が進み多種多様化してきたため、現在では大変バリエーションの富んだいろんな食感のグミが再現できるようになりました。

噛みごたえの強度を自由に調節できるようになりました。

お口の中での滞在時間も調節できるようになりました。長時間ガムのように噛めるもの、お口に入れるとすぐになくなる口溶けの良いものなど・・・。

組み合わせておいしさをUP。例えばベアーズチョコのようにチョコ＋グミ、Cケアのようにグミ＋糖衣でグミのおいしさの幅が広がりました。

グミは、20世紀初頭、ドイツのハリボー兄弟が 製法を開発した、ゼラチンと糖質から出来た 弾力性に富むお菓子である。また英語で書くとGUMMY、ドイツ語でGUMMI。
これはまさに「ゴム」の意味で、食感もゴムのような感触である。グミの生まれ故郷ドイツであり、本場のヨーロッパでの主流はハードグミである。

グミができるまでの工房を簡単にご紹介！（画像をクリックすると詳しい説明が見られるよ）